Bartenderforum

Bartenderforum » Bag baren » Tips og tricks til bartendere

Shakeren?

1. Smedegaard
   Member
   Posted 8 months ago #
   
   

   Hej bartendere...

   Jeg er her for nylig begyndt at interesserer mig helt vildt for cocktails, spiritus og jobbet som bartender… ;) Jeg er 16 år, så det er begrænset hvor meget tid jeg har brugt på cocktailbarer, natklubber osv.
   Men her til nytår var jeg så til en privatfest med nogle venner, og jeg havde planlagt at lave lidt cocktails til dem. Det gik faktisk rigtig godt – men jeg synes det tog lang tid at lave de forskellige cocktails, og der gik lang tid med at vaske redskaber og cocktailshaker af… Så mit spørgsmål til jer, er: Om man skal rengøre sin shaker efter hver cocktail man har lavet? Hvad gør man på cocktailbarer når det skal gå stærkt?

   I må også meget gerne give mig nogle tips til hvordan man i det hele taget bliver hurtigere i baren??

   Venlig hilsen
   Smedegaard :D

2. michael
   Chefen
   Posted 7 months ago #
   
   

   Hej Smedegaard

   fedt at høre, at du har fundet interessen for bartenderlivet :-)

   Hvis du bruger din shaker til samme drink hele aftenen, så behøver du ikke rengøre den efter hver drink. Men rengør den alligevel engang imellem, måske efter hver 5-10 drink. Når du bare er derhjemme i privaten, så er der ikke nogen, der ser ned på det.

   Laver du forskellige drinks i løbet af festen, så skal du selvfølgelig rengøre den når du skifter mellem dem. Du kan dog nøjes med at skylle den grundigt, og så (som ovenfor) vaske den op med jævne mellemrum.

   De fleste cocktailbarer skifter shaker efter hver servering. De har så til gengæld en masse shakere at arbejde med, så der hele tiden er rene shakere til rådighed.
   Det er mest hygiejnisk, og der viser også det rigtige signal til kunderne. Og hvis det er en bar med højt tempo, så er der ikke tid til at rende og vaske/skylle shakere hele tiden...

   Med hensyn til at blive hurtigere i baren, så er der to alt-overskyggende tips:
   1) Træning, træning, træning!
   2) Sørg for, at baren at ryddelig og tingene står på deres plads. Så er det nemmere at finde dem når du skal bruge dem i processen.

   Håber det besvarede dit spørgsmål :-)

3. Smedegaard
   Member
   Posted 7 months ago #
   
   

   Hey michael

   Tak for dit svar... Det skal jeg nok huske på :D

4. michael
   Chefen
   Posted 7 months ago #
   
   

   Super! :-)

RSS feed for this topic

Reply

You must log in to post.