http://bartender.dk/ en-US Mon, 06 Sep 2010 08:44:47 +0000 http://bbpress.org/?v=1.1-alpha q http://bartender.dk/search.php http://bartender.dk/topic/ny-bartender-jobfifs#post-43 Mon, 07 Jun 2010 16:25:20 +0000 michael 43@http://bartender.dk/ <p>Sune &gt;&gt;<br /> Tjah, jeg ville ikke ansætte en bartender alene på det grundlag, da kvaliteten af bartenderkurserne svinger en del. En bekendt har sågar været på et kursus, hvor der blev trænet i teknikker til at snyde kunderne.</p> <p>Omvendt ville jeg heller ikke anse kurserne som en negativ ting, da vedkommende har grunderfaring inden for miljøet - hvilket i sig selv har en værdi.</p> <p>Så fyr løs, men vær lidt kritisk omkring valg af kursus :-) </p> http://bartender.dk/topic/ny-bartender-jobfifs#post-42 Wed, 02 Jun 2010 19:58:11 +0000 sune60 42@http://bartender.dk/ <p>Som supplement til Michaels spørgsmål vil jeg høre om nogen ved hvor meget det gavner CV'et at have taget et 3-ugers bartenderkursus som det Michael snakker om? </p> http://bartender.dk/topic/ny-bartender-jobfifs#post-41 Tue, 25 May 2010 22:50:54 +0000 michael 41@http://bartender.dk/ <p>Hej Michael!</p> <p>Du kan finde masser af tips og tricks her:<br /> <a href="http://bartendermagasinet.dk/tips-og-tricks/tommelfingerregler-for-bartendere/" rel="nofollow">http://bartendermagasinet.dk/tips-og-tricks/tommelfingerregler-for-bartendere/</a><br /> <a href="http://bartendermagasinet.dk/tips-og-tricks/gode-tips-til-god-kundeservice-i-baren/" rel="nofollow">http://bartendermagasinet.dk/tips-og-tricks/gode-tips-til-god-kundeservice-i-baren/</a><br /> <a href="http://bartendermagasinet.dk/tips-og-tricks/fokus-pa-de-sma-detaljer-i-baren/" rel="nofollow">http://bartendermagasinet.dk/tips-og-tricks/fokus-pa-de-sma-detaljer-i-baren/</a><br /> <a href="http://bartendermagasinet.dk/tips-og-tricks/" rel="nofollow">http://bartendermagasinet.dk/tips-og-tricks/</a></p> <p>Der skulle være en stor del af alt, hvad du nogensinde behøver at lære som bartender ;-) </p> http://bartender.dk/topic/ny-bartender-jobfifs#post-40 Tue, 18 May 2010 17:10:14 +0000 michaelhansen 40@http://bartender.dk/ <p>Hej (:<br /> jeg er en frisk, ung studerende gut som har været interesseret i bartendermiljøet længe inden jeg begyndte at drikke alkohol selv (: jeg kunne godt tænke mig at høre lidt om hvordan I erfarne bartendere startede? Om et år tager jeg et bartender kursus på kos i Grækenland men ville gerne have lidt erfaring inden det bliver aktuelt, men der er bare ikke nogen jobs når man står som atten årig og uerfaren :s håber der er nogen der kan hjælpe? (:</p> <p>på forhånd tak,<br /> - michael hansen </p> http://bartender.dk/topic/pengeb%c3%a6lte#post-39 Tue, 11 May 2010 22:48:33 +0000 Highroller 39@http://bartender.dk/ <p>Hejsa!<br /> Nu har jeg i et godt stykke tid ledt efter et pengebælte, men jeg har ikke kunnet finde nogle steder de sælger det på nettet. Jeg har spurgt ved diskoteket hvor jeg arbejder, men det var ikke muligt at kunne bestille et bælte (gad vide hvad de så gør når et bælte går i stykker??)..</p> <p>Grunden til det hele er, at vi på arbejdet bruger pengebælter med 3 rum, 1 rum til seddelpungen, og 2 rum til mønter. Jeg har dog set pengebælter med 5 rum, så der kan være 4 rum til mønter, og jeg kunne forestille mig det ville være lækkert at arbejde med.<br /> Nogen der ved hvor man kan finde pengebælter på nettet? </p> http://bartender.dk/topic/romglas#post-38 Wed, 28 Apr 2010 00:51:17 +0000 danmo 38@http://bartender.dk/ <p>De par gange jeg har været til rom smagning har man brugt en lille udgave af et cognac glas. Netop fordi man kan varme den i hånden og nyde alle de smage der frigives. Men prøv dig frem og find den løsning der passer dig bedst. </p> http://bartender.dk/topic/flair-flake#post-37 Fri, 16 Apr 2010 14:11:57 +0000 Smedegaard 37@http://bartender.dk/ <p>Tusinde tak for svar Henrik :)</p> <p>Ved du om de der trænings-DVD'er noget værd?? </p> http://bartender.dk/topic/hvem-er-du-2#post-36 Fri, 02 Apr 2010 05:05:00 +0000 Henrik 36@http://bartender.dk/ <p>Puha...<br /> Startede mit første barjob her i London i 2003. Siden har jeg arbejdet 4 steder i Covent Garden og 2 i Soho. Jeg har været pub bartender, supervisor, assistant manager, cocktail bartender, supervisor og flair bartender (Roadhouse). Jeg har boet, og aktivt researched alle de barer jeg har kunne kommet i nærheden af i Bangkok (6 måneder) og New York (9 måneder). I Danmark har jeg arbejdet på en hyggelig cocktailbar i Kbh.K og løbet skræmt væk efter nogle måneder på Vega.</p> <p>Jeg kan slet ikke overskue at skulle uddybe mere, men hvis nogen har spørgsmål, så skyd bare løs.. </p> http://bartender.dk/topic/flair-flake#post-35 Fri, 02 Apr 2010 04:39:18 +0000 Henrik 35@http://bartender.dk/ <p>Hej Smedegård</p> <p>Gå i gang med glasflaskerne med det samme. Og jeg vil anbefale dig så hurtigt som muligt at bruge to objekter. En shaker eller en anden flaske. Alle de tricks du lave skal alligevel på et eller andet tidspunkt laves med 2 eller flere objekter. Så lur en basic two object flair vid af. Feks <a href="http://www.youtube.com/watch?v=FDaOLlzIIqw" rel="nofollow">http://www.youtube.com/watch?v=FDaOLlzIIqw</a></p> <p>Det der med håndrykken skal bare trænes væk min ven. På et tidspunkt har din hånd "vænnet" sig til stødet, du har måske også fået udviklet lidt brusk, men problemet kommer igen når du begynder at lave forskellige bumbs. Jeg vil i øvrigt anbefale en del koncentration når du vil stall'e på munden, da jeg selv og knækket to tænder...</p> <p>Held og lykke </p> http://bartender.dk/topic/hvordan-husker-man-sine-drinks#post-34 Fri, 02 Apr 2010 04:22:15 +0000 Henrik 34@http://bartender.dk/ <p>Jeg er lige started på et ny job hvor jeg skal lære 70 cocktails. 15 er vel classics og dem kan jeg i forvejen. Ikke desto mindre skal jeg lære en en hulens masse opskrifter på et par dage og der er kun en vej frem, test og terp hele dagen, igen og igen og igen. Når du så kommer på arbejde og skal til at lave de cocktails du har tested derhjemme i blod, sved og tårer, så går klappen sandsynligvis ned fordi du er stresset og under pres. Lad for gud skyld værre med at kikke på det der snyde ark. Lav hellere et par fejl først, så kik på kortet inden du serverer den for gæsten, det husker du meget bedre af. No offence, men snydekort er bare ikke godt nok. Når dit shift så er færdigt og du sidder og får et kold øl så kik på papiret igen og smil af de dumme fejltagelse der skete. Gør det hver dag til de sidder der.</p> <p>Prøv at se her hvor svært det var for Gordon Ramsey da han skulle lege bartender<br /> <a href="http://www.facebook.com/groups.php?id=619561132#" rel="nofollow">http://www.facebook.com/groups.php?id=619561132#</a>!/video/video.php?v=168575732563&amp;oid=45031890150</p> <p>Men det bliver først udfordrende når man samtidig skal multi serve. Jeg blev engang kastet ind bag en bar, havde 50 nye cocktails at skulle huske, serverer mindst 2 gæster af gangen med mellem 1-10 drinks hver ,i 11 timer, på den travleste dag, i den travleste del af baren. In the bloody weeds mate!!! Jeg tog vel 40.000 og lavede 1500 i drikkepenge. </p> <p>Held og lykke Tue </p> http://bartender.dk/topic/hvordan-husker-man-sine-drinks#post-33 Wed, 17 Mar 2010 18:57:26 +0000 michael 33@http://bartender.dk/ <p>Hej Tue!</p> <ol> <li>Du skal ikke være nervøs - <strong>du lærer alle (eller ihvertfald de fleste) opskrifter på sigt</strong> :-)</li> <li>Brug krudtet på at lære dine yndlingsdrinks samt de drinks, der er på drinkskortet hvor du arbejder. <strong>Lær 2-3 drinks udenad om ugen</strong> - spørg dine kollegaer, hvilke drinks der sælger bedst, og lær dem først. Læs evt. mere her: <a href="http://bartendermagasinet.dk/info/ny-i-baren-at-overleve-den-forste-vagt/" rel="nofollow">http://bartendermagasinet.dk/info/ny-i-baren-at-overleve-den-forste-vagt/</a> og her: <a href="http://bartendermagasinet.dk/tips-og-tricks/tip-de-3-4-ekstra-drinks/" rel="nofollow">http://bartendermagasinet.dk/tips-og-tricks/tip-de-3-4-ekstra-drinks/</a></li> <li>Inddel evt. de forskellige opskrifter efter primær alkoholtype eller <strong>et andet system, der gør det nemmere for dig at huske, hvad der er i dem</strong></li> <li><strong>Lav dit eget "snydekort"</strong>, der på en oveskuelig måde fortæller dig, hvordan du laver en given drink, fx: <em>"<strong><a href="http://bartendermagasinet.dk/drinks/mojito/">Mojito</a>:</strong> muddles, omrøres. Rom, rørsukker, lime, mynte, danskvand over knust is. Rocks-glas."</em> Lav det nemt for dig selv, der er ikke andre end dig der skal se det.</li> <li>Mantraet er: <strong>træning-træning-træning!</strong> - og <strong>mere træning!</strong></li> </ol> <p>Jeg lærte ikke alle drinks fra dag ét, men tværtimod over en længere periode, og det virkede fint for mig. Der er ikke noget flovt i, lige at tjekke drinkskortet en ekstra gang, inden du går igang med at mikse drinken - hellere det, end at servere en forkert drink til gæsten. </p> http://bartender.dk/topic/hvordan-husker-man-sine-drinks#post-32 Wed, 17 Mar 2010 14:05:03 +0000 TueT 32@http://bartender.dk/ <p>Hey. </p> <p>Er ny her på forummet, og også ny bartender, men har virkelig et problem med at huske de forskellige drinks.<br /> Er der nogle teknikker, man kan bruge for at bedre kunne huske dem ?</p> <p>på forhånd tak. </p> http://bartender.dk/topic/speed-opener#post-31 Sun, 07 Mar 2010 10:11:50 +0000 michael 31@http://bartender.dk/ <p>Jeg synes nu der ligger en del gode videoer på YouTube.<br /> Denne fx: <a href="http://www.youtube.com/watch?v=AxbU_sVboMQ" rel="nofollow">http://www.youtube.com/watch?v=AxbU_sVboMQ</a></p> <p>Og her er et par gode søgeoversigter:<br /> <a href="http://www.youtube.com/results?search_query=%22speed+opener%22+guide" rel="nofollow">http://www.youtube.com/results?search_query=%22speed+opener%22+guide</a><br /> <a href="http://www.youtube.com/results?search_query=%22bar+blade%22+guide" rel="nofollow">http://www.youtube.com/results?search_query=%22bar+blade%22+guide</a></p> <p>Håber de kan bruges :-) </p> http://bartender.dk/topic/speed-opener#post-30 Sat, 06 Mar 2010 18:03:33 +0000 Rdomino 30@http://bartender.dk/ <p>Hej derude!</p> <p>Nogen som ved hvor man finder gode instruktionsvideoer til brug af en speed opener?!<br /> Jeg ødelagde 11 mokai i baren igår da jeg skulle poppe kapsler :)</p> <p>Ved godt der ligger 2-3 videoer på youtube, men de er ikke særlig oplysende...</p> <p>Håber at høre fra jer! </p> http://bartender.dk/topic/alvorlig-fejl-udbedret#post-29 Sat, 27 Feb 2010 11:15:52 +0000 michael 29@http://bartender.dk/ <p>Som I måske har opdaget, så har der været en alvorlig fejl i forummet, der har gjort, at det ikke har været muligt at læse tråde og indlæg.</p> <p>Det lykkedes i går (fredag) at få udbedret fejlen, og alting burde virke nu. Såfremt dette ikke er tilfældet, så må du meget gerne lige sige til, enten her i tråden, eller på twitter til <a href="http://twitter.com/bartenderen">@bartenderen</a></p> <p>Mvh<br /> Michael </p> http://bartender.dk/topic/navn-til-bar#post-27 Sat, 27 Feb 2010 03:23:10 +0000 michael 27@http://bartender.dk/ <p>Det fedeste er jo, hvis du finder et navn, der siger noget om baren eller dig - så måske du kunne fortælle lidt mere om baggrunden for baren :-) </p> http://bartender.dk/topic/navn-til-bar#post-26 Mon, 22 Feb 2010 12:59:27 +0000 anbp 26@http://bartender.dk/ <p>Hej alle.<br /> Jeg har en hjemmebar, som mangler et navn.<br /> Er der nogle derude som kan hjælpe mig med at finde et fedt navn </p> http://bartender.dk/topic/romglas#post-25 Sat, 30 Jan 2010 13:38:40 +0000 michael 25@http://bartender.dk/ <p>Det er altid en fordel med tulipanglas, når du skal nyde whisky/cognac/rom, eller hvad du nu vælger at nyde på den måde.</p> <p>1) fordi du kan håndvarme den pågældende spiritus, hvilket udløser de mange smags- og duftstoffer<br /> 2) fordi du så kan målrette duften meget konkret op til næsen. Dette kan dog også være en ulempe, hvis du har en meget følsom næse, sammen med en stærkt duftende spiritus, men så må du prøve dig frem.</p> <p>Efter min bedste overbevisning er de store cognacglas mest af alt show-off og en produkt af tv. Det er relativt store mængder spiritus der skal hældes op, for at kunne fylde glasset med duftoplevelsen, og så ryger idéen lidt med at købe de finere/dyrere spirutustyper, der netop har noget at byde ind med i denne sammenhæng. Men jo, der er noget mandigt og klassisk over at sidde og svinge sin cognac med store ambevægelser...<br /> De fleste connoisseurs jeg kender, sværger til de små glas, af ovenstående begrundelser :-)</p> <p>Whiskyglasset fra Eva Trio... tjah, det er jo nok en smagssag. Personlig tror jeg det har det look mest af alt for lookets skyld, men jeg har aldrig prøvet - måske en anden har?</p> <p>Andre fora du kan kigge på, er:<br /> <a href="http://www.webtender.com/iforum/" rel="nofollow">http://www.webtender.com/iforum/</a><br /> <a href="http://whisky.com/forum/index.php" rel="nofollow">http://whisky.com/forum/index.php</a><br /> Og generelt whisky- og cognacrelaterede fora. </p> http://bartender.dk/topic/romglas#post-24 Fri, 29 Jan 2010 22:25:33 +0000 xavis 24@http://bartender.dk/ <p>Hejsa</p> <p>Jeg har i løbet af dagen søgt lidt rundt på nettet efter romglas, og hvordan sådan et skal være for at man kan nyde rommen fuldt ud. Jeg har fundet ud af, at det vistnok både til cognac, whiskey og rom allerhelst skal være et glas af typen tulipan, for at man får den helt rigtige oplevelse, både hvad angår duft, smag, et minimum af alkoholfordampning mv. (så idéen om at et cognac-glas nærmest skal være en 'balje' eller en bowle er altså skudt helt ved siden af?)</p> <p>Men hvor meget betyder det reelt? Ville man fx kunne bruge whiskey-glasset fra Eva Trios serie (<a href="http://www.eva-trio.com/produkter/17" rel="nofollow">http://www.eva-trio.com/produkter/17</a>) uden at miste for meget smag, duft m.m.?</p> <p>Nu er det her et bartender-forum, og jeg er jomfru her, om man så må sige. Hvis I kender til fora på nettet, hvor dette spørgsmål kunne være mere relevant, vil jeg være taknemmelig over at blive guidet derhen.</p> <p>På forhånd tak<br /> xavis </p> http://bartender.dk/topic/flair-flake#post-23 Wed, 27 Jan 2010 11:29:00 +0000 michael 23@http://bartender.dk/ <p>Hmm... nu har flairing aldrig været min store passion, så jeg må erkende, at jeg kommer til kort her.<br /> Jeg har tidligere skrevet en flairing her: <a href="http://bartendermagasinet.dk/debat/flairing-og-flair-bartending/" rel="nofollow">http://bartendermagasinet.dk/debat/flairing-og-flair-bartending/</a>.</p> <p>Jeg vil klart anbefale Kasper og Darren, der nævnes i artiklen, hvis du vil lære seriøs flair, men om du vælger videoer fra nettet eller på dvd, kan jeg desværre ikke guide dig i, da jeg ikke har benyttet nogle af delene nævneværdigt :-) </p> http://bartender.dk/topic/flair-flake#post-22 Tue, 26 Jan 2010 20:45:20 +0000 Smedegaard 22@http://bartender.dk/ <p>Hej Bartenderforum...</p> <p>Jeg har købt mig sådan en flair flaske – og hold kæft hvor er den bare pisse fed :D Jeg har haft den i ca. 4 dage nu, og jeg synes selv, at jeg allerede kan meget. Den er simpelthen alle pengene værd!!! ;)</p> <p>Jeg har bare lige et par spørgsmål:</p> <p>1. Hvornår ved man, om man er klar til at bruge rigtige flakser?</p> <p>2. Der er mange tricks hvor man griber flasken med håndryggen, og det har resulteret i at min højre håndryg nu er helt hævet og en lille smule rød. Er det normalt, eller er det fordi jeg griber flasken forkert?</p> <p>3. Er de der flair-trænings-dvd’er noget værd, eller er trickene de samme som ligger på internettet (youtube)?</p> <p>Venlig hilsen Smedegaard </p> http://bartender.dk/topic/bacardi-151#post-21 Mon, 25 Jan 2010 13:33:49 +0000 michael 21@http://bartender.dk/ <p>Min erfaring er, at de fleste etablerede vinhandlere kan skaffe alt.</p> <p>Kiær &amp; Sommerfeldt, Holte Vinlager og lignende plejer at være meget fleksible, når jeg skal bestille lidt mere eksotiske varer :-) </p> http://bartender.dk/topic/barkursus#post-20 Mon, 25 Jan 2010 13:19:26 +0000 michael 20@http://bartender.dk/ <p>Nu kommer det jo an på, hvad du mener med lyn-kursus, men prøv at kontakte:<br /> - <a href="http://www.barkursus.dk/" rel="nofollow">http://www.barkursus.dk/</a><br /> - <a href="http://bouncingoliveworld.com/" rel="nofollow">http://bouncingoliveworld.com/</a></p> <p>/michael </p> http://bartender.dk/topic/bacardi-151#post-19 Mon, 25 Jan 2010 06:58:17 +0000 Zandesh 19@http://bartender.dk/ <p>Hej med jer!</p> <p>Nu har jeg længe prøvet at lede efter en Bacardi 151 rom i Danmark, og det er praktisk talt umuligt at anskaffe, og jeg har ikke rigtigt mulighed som fattig studerende for at tage helt til Tyskland for at købe en flaske der, så derfor ville jeg høre om der var nogen herinde der kender er sted hvor man kan anskaffe sig sådan en?</p> <p>Mvh.<br /> Zandesh </p> http://bartender.dk/topic/barkursus#post-18 Sun, 24 Jan 2010 18:56:23 +0000 Pernilla 18@http://bartender.dk/ <p>Er der nogle der ved hvor man kan tage et "lyn-bartender-kursus" i København ? </p> http://bartender.dk/topic/bottle-pilot-holdbarhed-pa-spiritus#post-17 Wed, 13 Jan 2010 17:00:55 +0000 michael 17@http://bartender.dk/ <p>Jeg tror det kommer helt an på fabrikatet - de fleste af ordentlig kvalitet kan maskinopvaskes, men jeg vil ikke love, at alle kan.</p> <p>Du kommer langt med at skylle den grundigt i vand, og så brug en mild sulfoopløsning (så sæberester ikke påvirker smagen næste gang du bruger den) sammen med en flaskerenser:<br /> <a href="http://images.google.dk/images?q=flaskerenser" rel="nofollow">http://images.google.dk/images?q=flaskerenser</a></p> <p>Personligt foretrækker jeg dog en helt almindelig skænkeprop (<a href="http://bar-shoppen.dk/index.php?cPath=2_3" rel="nofollow">http://bar-shoppen.dk/index.php?cPath=2_3</a>) sammen med en jigger af en art (<a href="http://images.google.dk/images?q=jigger" rel="nofollow">http://images.google.dk/images?q=jigger</a>). De er nemmere at rengøre og dosere... men det er jo en smagssag :-)</p> <p>Så er du godt kørende. </p> http://bartender.dk/topic/bottle-pilot-holdbarhed-pa-spiritus#post-16 Wed, 13 Jan 2010 12:02:06 +0000 panteren 16@http://bartender.dk/ <p>Okay </p> <p>Det er til privat brug.<br /> Men hvordan regør man egentligt sådan nogle.<br /> Kan man smide den i opvaskemaskinen? </p> http://bartender.dk/topic/bottle-pilot-holdbarhed-pa-spiritus#post-15 Wed, 13 Jan 2010 11:55:23 +0000 michael 15@http://bartender.dk/ <p>Hej Simon,</p> <p>som sådan kan du godt lade en bottle pilot sidde på flasken i flere måneder, da alkoholprocenten i mange tilfælde vil konservere spiritusen.</p> <p>Jeg vil dog fraråde det, af flere årsager:</p> <ol> <li><strong>Det er ikke specielt lækkert.</strong> Når du bruger den, vil der sidde rester tilbage i enheden, og rester, ja de tiltrækker fluer, bakterier og skidt</li> <li><strong>Spiritusen "iltes".</strong> Ligesom med vin, så er det ikke tilrådeligt at lade en flaske spiritus stå åben, da den derved iltes. Ilten sætter en masse kemiske processer i gang, der (alt efter type og alkoholprocent) kan ødelægge - eller ligefrem fordærve - spiritusen.</li> <li><strong>Alkoholen kan fordampe.</strong> Alkohol er et ret flygtigt produkt, og hvis en flaske står længe nok uden låg på, så fordamper den stille og roligt - og så er den ikke meget ved den (og når alkoholen er væk, så fremmes nedbrydelsen af de resterende elementer i spiritussen, læs (2)).</li> <li>Især bør du ikke lade den sidde på spirituser baseret på mejeriprodukter: mælk, fløde, æg.</li> </ol> <p>Hvis det er hjemme i privaten, du vil bruge dem, så mener jeg <em>klart</em>, at du skal tage dem af efter brug, rengøre dem grundigt, og gemme dem i skuffen/barskabet indtil næste gang du skal bruge dem.<br /> Hvis det er i et professionelt barmiljø, så bør de rengøres minimum en gang om ugen, gerne som en del af den faste rengøringsrutine (fx hver manddag eller lignende).</p> <p>Håber det besvarer dit spørgsmål, ellers må du endelig spørge igen :-)</p> <p>/michael </p> http://bartender.dk/topic/bottle-pilot-holdbarhed-pa-spiritus#post-14 Wed, 13 Jan 2010 04:22:39 +0000 panteren 14@http://bartender.dk/ <p>Hej </p> <p>Overvejer at købe et par bottle pilot på 2 cl<br /> Kan de godt bare sidde på en flaske i et par måneder. Uden<br /> spiritus'en bliver for gammel. ?<br /> Eller er jeg nødt til at skrue låget på.<br /> Og så sætte bottle pilot på når jeg skal bruge den ?</p> <p>Mvh Simon </p> http://bartender.dk/topic/shakeren#post-13 Tue, 12 Jan 2010 22:41:49 +0000 michael 13@http://bartender.dk/ <p>Super! :-) </p> http://bartender.dk/topic/shakeren#post-12 Tue, 12 Jan 2010 19:24:47 +0000 Smedegaard 12@http://bartender.dk/ <p>Hey michael</p> <p>Tak for dit svar... Det skal jeg nok huske på :D </p> http://bartender.dk/topic/shakeren#post-11 Tue, 12 Jan 2010 14:15:50 +0000 michael 11@http://bartender.dk/ <p>Hej Smedegaard</p> <p>fedt at høre, at du har fundet interessen for bartenderlivet :-)</p> <p>Hvis du bruger din shaker til samme drink hele aftenen, så behøver du ikke rengøre den efter hver drink. Men rengør den alligevel engang imellem, måske efter hver 5-10 drink. Når du bare er derhjemme i privaten, så er der ikke nogen, der ser ned på det.</p> <p>Laver du forskellige drinks i løbet af festen, så skal du selvfølgelig rengøre den når du skifter mellem dem. Du kan dog nøjes med at skylle den grundigt, og så (som ovenfor) vaske den op med jævne mellemrum.</p> <p>De fleste cocktailbarer skifter shaker efter hver servering. De har så til gengæld en masse shakere at arbejde med, så der hele tiden er rene shakere til rådighed.<br /> Det er mest hygiejnisk, og der viser også det rigtige signal til kunderne. Og hvis det er en bar med højt tempo, så er der ikke tid til at rende og vaske/skylle shakere hele tiden...</p> <p>Med hensyn til at blive hurtigere i baren, så er der to alt-overskyggende tips:<br /> 1) Træning, træning, træning!<br /> 2) Sørg for, at baren at ryddelig og tingene står på deres plads. Så er det nemmere at finde dem når du skal bruge dem i processen.</p> <p>Håber det besvarede dit spørgsmål :-) </p> http://bartender.dk/topic/shakeren#post-10 Wed, 06 Jan 2010 21:21:49 +0000 Smedegaard 10@http://bartender.dk/ <p>Hej bartendere...</p> <p>Jeg er her for nylig begyndt at interesserer mig helt vildt for cocktails, spiritus og jobbet som bartender… ;) Jeg er 16 år, så det er begrænset hvor meget tid jeg har brugt på cocktailbarer, natklubber osv.<br /> Men her til nytår var jeg så til en privatfest med nogle venner, og jeg havde planlagt at lave lidt cocktails til dem. Det gik faktisk rigtig godt – men jeg synes det tog lang tid at lave de forskellige cocktails, og der gik lang tid med at vaske redskaber og cocktailshaker af… Så mit spørgsmål til jer, er: Om man skal rengøre sin shaker efter hver cocktail man har lavet? Hvad gør man på cocktailbarer når det skal gå stærkt? </p> <p>I må også meget gerne give mig nogle tips til hvordan man i det hele taget bliver hurtigere i baren??</p> <p>Venlig hilsen<br /> Smedegaard :D </p> http://bartender.dk/topic/hvordan-tjener-man-flere-drikkepenge#post-9 Tue, 05 Jan 2010 16:42:36 +0000 michael 9@http://bartender.dk/ <p>@Horlyck<br /> Smart trick :-) </p> http://bartender.dk/topic/hvordan-tjener-man-flere-drikkepenge#post-8 Sun, 03 Jan 2010 19:08:27 +0000 Horlyck 8@http://bartender.dk/ <p>en lille sjov en er at dele byttepengene op, så det er mindre mønter til kunden. så har de nemmere ved at give drikkepenge, og hvis det er en natklub vil mange stive fyre ikke have to femmere osv. </p>